Foi realizado entre os dias 23 e 27 de Maio de 2011, no Assentamento Selma Bandeira, na cidade de São José da Tapera o curso de laticínio ministrada pelo SENAI/AL com a facilitadora Janaina. Essa ação foi uma parceria da COPASIL e CAFISA, tendo como agente organizador o APL de Ovinocaprinovinocultura (Agente Reginaldo). Realização SEBRA/AL e SENAI/AL
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