Cooperado da Copasil é entrevistado na Exporsertão

A COPASIL esteve presente a Exporsertão 2009, onde o Cooperado Joselito Carneiro (Nego) foi entrevista pela TV Gazeta. Onde foi transmitida pelo Programa Globo Rural e AL TV. Veja a reportagem do Globo Rural.

Conheça as características do Leite de Cabra

Menos colesterol
O leite de cabra chega a ter 30% menos colesterol que o de vaca. Menos Alergênico
Aproximadamente 6% das crianças têm sintomas de alergia ao leite de vaca que podem caracterizar-se por distúrbios digestivos, corrimento nasal, otites, erupções cutâneas. A caseína alfa-S1, proteína encontrada em grandes quantidades no leite de vaca, é a grande responsável por esse tipo de reação alérgica. O leite de cabra possui apenas traços desta proteína, além disso, não contém b-lactoglobulina, também grande estimulante de reações alérgicas não-específicas.

Mais digestivo:
O leite de cabra possui características peculiares no que diz respeito a composição de suas gorduras, que são formadas, na sua maioria, por ácidos graxos de cadeias médias e curtas . Além disso, as partículas de gordura (glóbulos) são de tamanho reduzidos em relação ao leite de vaca. Com isso, o leite é rapidamente absorvido, deixando menos resíduos no intestino, evitando assim fermentação, formação de gases, má digestão, constipação, etc. Também possui maior capacidade tamponante.

Mais Cálcio
O leite de cabra tem 130mg de cálcio para cada 100ml de leite.
Na gordura do leite
de cabra é encontrado duas vezes mais os ácidos capróico, caprílico e cáprico, que são indicados para os pacientes em tratamento da síndrome de má-absorção de alimentos e nos distúrbios intestinais.

Outro benefício do leite de cabra é estimular a produção de insulina, o hormônio responsável pela entrada de açúcar dentro da célula, e para a produção de energia, graças a presença de substâncias bio-ativas, o IGF-1.